冬虫夏草是一种名贵中药材，含有丰富的营养成分，如蛋白质、氨基酸、多糖、脂类等。在保存冬虫夏草时，需要注意保留其营养成分，以下是几种保存方法：

常温保存

如果你的冬虫夏草是已经干燥的，那么在常温下保存一段时间是可以的。你可以将其放在干燥通风的地方，避免阳光直射。这种保存方式比较适合短时间保存，建议不要超过1个月。

低温保存

将冬虫夏草放在低温环境中是一个很好的保存方法。你可以将其放在冰箱中保存，或者用真空袋装好，放到冷库中冷藏。这种保存方式可以延长冬虫夏草的保存时间，同时也能够保留其营养成分。建议不要使用塑料袋进行保存，因为可能会引起霉菌生长。

真空保存

真空保存是保留冬虫夏草营养成分的最佳方式之一，因为真空环境下可以防止氧化和水分蒸发，同时也能有效防止细菌的滋生。将冬虫夏草放入真空包中，然后使用真空封口机进行真空密封即可。这种保存方式可以延长冬虫夏草的保质期达到1年左右。

冷冻保存

冬虫夏草可以使用冷冻的方式来保存，你可以将其放入冰箱中的冷冻室，或使用冷冻袋进行冷冻保存。不过需要注意的是，在冷冻过程中需要将其分装好，每次使用之前只解冻所需的量。这种保存方式可以有效的保留冬虫夏草的营养成分，建议不要超过1年的保存时间。

综上所述，以上几种保存方法都可以保留冬虫夏草的营养成分。如果你在使用时发现冬虫夏草变色、变质，就需要及时丢弃，因为这可能会影响其食用安全。