冬虫夏草的药用价值越来越受到国内外人士的青睐,全球销售量日益增大,但年产量有限,尤其受到自然灾害或人为因素的影响,产量逐年下降,供不应求。物以稀为贵。1982年作者首次去青海采购时,每公斤800-1000元(统货)。目前,每公斤冬虫夏草已上涨至3-4万元。高额利润的诱惑使某些不法商人采取种种不义不仁的手段,弄虚作假、以假乱真,严重损害了消费者的利益。在此,作者提醒人们必须牢记正品冬虫的特征,以辨别其真伪与优劣。
1、正品冬虫夏草的特征
a、外形既又虫又有草,虫与草连成一体;
b、虫体与草的长度比例约为1:1-1.5左右;
c、虫体形似虫,长为3-5cm,直径3-8cm。外表呈土黄至棕黄色。虫体有明显的粗糙环纹(约20-30条)。虫体全身有足8对:近头部3对,中部足4对明显可见,近尾部1对。虫体横断面为乳白色,中间有一明显可见的中控管道(此系原昆虫的消化道)。
d、草即为子座,呈深棕褐色、细长、圆柱形,长约4-7cm(比虫体略长)。质柔韧,这段面为维状,黄白色。绝大多数为单草,少数有双根,形态规则。
e、口嚼或放入水中煮后有淡香气和微腥味。
2、常见伪品有以下几种:
a、只有虫不见草者,有可能是地蚕、白僵虫子、草石蚕、新疆虫草等。
b、只见草没有虫者,有可能是人工栽培的蛹虫草或北冬虫夏草等。
c、有草又有虫,外形与冬虫夏草极相似,但虫体横断面没有中空管道者,有可能采用酥油藏粑、面粉、玉米、石膏等材料,经人工压制成的假虫草。
d、经过水煮后烘干的冬虫夏草,虽外形与真品完全一致,但体形变小、不丰满、变色、无味,均是有别于真品的重要标志。
3、优质冬虫夏草
除上述正品冬虫夏草的显著特征外,上等佳品还应具有以下特征:草与虫体不折断(完整无缺)、不插入任何异物链接(如:竹丝、铁丝、铅笔芯等)、可见虫体消化道、无色斑、霉斑、不着色、虫体横断面不呈灰色或黑色、无异味、干燥、丰满。在此,还需提醒消费者,在选购冬虫夏草时,一定要选既有虫体又有草的完整的冬虫夏草,从散装货中一根一根地仔细挑选。尽量少购盒装货,因为那些经“乔装打扮”的货物往往小品或劣质品居多。