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  • 冬虫夏草接触空气和水有问题吗?

    来源:东强堂2023-01-27 11:51:45

    冬虫夏草的形象是一个昂贵的词,那么它到底是什么呢?事实上,冬虫夏草是一种真菌复合体,通过特定的真菌寄生在特定的昆虫幼虫子座和身体复合体。面对这种真菌复合物,我们的保存需要有一定的关注,不能随意储存。

    是不是放冰箱就万事大吉了?

    答案是:这样做不一定安全。

    如果你把它放在普通的袋子或塑料袋里,水和空气仍然会与冬虫夏草长期接触,这很容易发霉。如果你把它放在一个封闭的瓶子里,然后把它放在冰箱里,这不会解决冬虫夏草接触空气和水的问题吗?那只能说你答对了一半。因为冬虫夏草含有水分。由于温差低,瓶内外都会有水露,这也会导致冬虫夏草潮湿发霉。

    正确的做法。

    1、存储时间短。

    如果需要一个月或更少的时间,只需要放在阴凉干燥的地方。温度一般不超过20℃(根据《中国药典》2020版,阴凉的地方指的是温度不超过20℃),但要注意防止虫蛀(冬虫夏草来自土壤,有时候土壤里会有虫卵。如果只是污染了冬虫夏草,也要防止冬虫夏草的虫蛀。

    2、储存几个月或更长时间。

    冬虫夏草和干燥剂可以放在封闭的瓶子里冷藏,温度一般控制在-20℃~4℃之间。然而,一旦解冻,冷冻冬虫夏草会变软。如果不及时食用,再次冷冻冬虫夏草的味道也会改变。因此,从冷冻中取出的冬虫夏草必须在解冻后一次性食用。

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    除上述方法外,利用除氧保鲜技术对冬虫夏草进行保存,将除氧剂和药材放置在密封的复合膜罩和袋中,使其密封空间的氧气浓度降低到0.1%左右,从而有效控制微生物和害虫的生长繁殖,从而有效减少冬虫夏草的虫蛀、腐烂和霉变。

    实验证明,在两年的贮藏期内,采用除氧保鲜养护的冬虫夏草质量良好,无霉菌和损失。然而,这种保存方法只能解决冬虫夏草的外观问题,而良好的外观并不意味着良好的疗效。

    根据现代研究,除了多糖、腺苷等化合物外,冬虫夏草还含有丰富的蛋白质成分,这些冬虫夏草蛋白成分的调节免疫效果与中医认为的整体阴阳平衡补益理论是一致的。冬虫夏草蛋白实验表明,冬虫夏草总蛋白质含量在-20℃温度下储存20天后,总蛋白质含量将降低68.3%。因此,建议在购买后及时使用。不要认为储存时间越长,越好。

    综上所述,冬虫夏草不应一次性购买过多,以免造成冬虫夏草的损失。如果你发现家里的冬虫夏草潮湿,你可以立即将冬虫夏草暴露在阳光下,或者在短时间储存或尽快服用之前存或尽快服用。