新鲜的冬虫夏草相比于干燥的冬虫夏草，具有一些独特的优势和特点。以下是为什么要吃新鲜的冬虫夏草的一些理由：

营养成分保留完好：新鲜的冬虫夏草未经过干燥处理，因此其中的营养成分相对更加完整和保留良好。冬虫夏草富含蛋白质、

氨基酸、多糖、矿物质和维生素等营养物质，新鲜的冬虫夏草可以更好地保留这些营养成分。

更高的水分含量：新鲜的冬虫夏草中水分含量较高，使得它的口感更嫩滑，更容易入味。而干燥的冬虫夏草则一般需要较长时间

的浸泡和炖煮才能达到类似的效果。

更好的口感和质地：新鲜的冬虫夏草具有柔软、弹润的口感，不论是在炖汤、蒸煮还是其他烹饪方式中，都能更好地表现出其

特有的风味和口感。

然而，需要注意的是，新鲜的冬虫夏草在保存和储存方面要更加挑战。由于其中含有较高的水分，容易腐烂和变质，因此在购买

时要确保其新鲜度。此外，新鲜的冬虫夏草价格一般较高，也需要慎重考虑个人的预算和需求。

综上所述，吃新鲜的冬虫夏草可以获得更好的口感和营养成分。然而，鉴于其保存和价格等方面的限制，消费者可以根据自身的

情况和需求来选择适合自己的冬虫夏草形式，无论是新鲜的还是干燥的，均可在适当的情况下获得滋补的功能。