冬虫夏草是一种珍贵的中草药，被誉为 "天然的黄金"。冬虫夏草主要生长在青藏高原等地的特定环境中，其干燥虫体富含多种营养成分和药用价值，具有滋补身体等功能。而冬虫夏草整根全部吃掉的原因主要有以下几个方面：

最大限度保留营养成分：冬虫夏草的药用价值主要来自于其虫体内的活性成分，包括蛋白质、多糖、三萜类化合物、氨基酸等。冬虫夏草虫体的各个部位都含有不同程度的活性成分，整根吃掉可以最大限度地吸收这些有益物质。

综合药效：冬虫夏草的不同部位具有综合的药效，各自发挥着不同的作用。整根食用可以使得药效得到协同增效，同时发挥出更全面的滋补作用。

可用于不同用途：冬虫夏草的不同部位可以用于不同的功能和用途。虫体被整根食用时，可以根据需要选择使用不同部分，如顶部有更好的滋补作用

传统习俗和认知：在传统的草药使用中，整根食用是一种常见的方式。冬虫夏草的整体性受到重视，认为只有整根食用才能充分发挥其药效。

需要注意的是，冬虫夏草属于滋补品，食用时应注意适量，并结合自身体质和需求做出选择。同时，由于冬虫夏草的市场存在着一些问题，如假货、过度采集等，建议选择正规渠道购买，并咨询专业人士的建议。

总之，冬虫夏草整根全部吃掉是为了最大限度地吸收其营养成分和药用价值，发挥其滋补作用。但在食用前应了解个人的体质和需求，并保证购买到正规可信的产品。如有疑问，建议咨询专业人士或中医师的指导。