关于冬虫夏草的食用时间，是否空腹吃还是饭后吃，目前还没有科学研究得出明确的结论。不同的人对此有不同的看法和习惯。以下是一些观点供您参考：

空腹食用：

一些人认为在空腹时食用冬虫夏草可以更好地吸收其营养成分。理论上，空腹时消化系统处于相对空闲的状态，食物中的营养成分可能更容易被吸收。因此，他们建议在早晨醒来后或者饭前一段时间食用冬虫夏草。

饭后食用：

另一些人则倾向于在饭后食用冬虫夏草。他们认为，冬虫夏草具有滋补作用，而且较为珍贵，需要充分吸收利用。在饭后食用，可以确保冬虫夏草在消化系统有足够的时间被吸收，并与其他食物一同消化。

无论是空腹还是饭后食用冬虫夏草，都应注意以下几点：

a. 个体差异：每个人的消化系统和体质不同，可能对食物的吸收和消化有着差异。因此，建议根据个人的身体状况和习惯来决定何时食用冬虫夏草。

b. 确保品质：无论何时食用冬虫夏草，都应确保其品质和来源的可靠性。购买冬虫夏草时，选择有信誉、有资质的商家或品牌，以确保产品的质量和安全。

c. 适量食用：冬虫夏草属于滋补食材，过量食用可能对身体造成负担。建议在食用时适量控制，遵循合理的食用量，并根据个人体质和健康状况适当调整。

总结而言，冬虫夏草的食用时间是否空腹还是饭后并无定论。对于个体差异较大，不同习惯的人群来说，可以根据自己的情况和体验进行选择。无论何时食用冬虫夏草，都应保持适度，合理搭配其他食材和膳食，均衡饮食才是最重要的。如有疑问，建议咨询专业医生或营养师的意见。