新鲜冬虫夏草和普通干草都是冬虫夏草的不同形态，在功能、口感、价格方面都存在差异。那么，到底该选哪个呢？下面就来对这两者进行比较和分析。

营养功能

新鲜冬虫夏草和普通干草在营养成分上有一定的差异。新鲜冬虫夏草采摘后未经过处理，保留了大部分的营养成分和活性物质，因此对人体的健康具有很好的调养作用。而虽然干草在制作过程中减少了水分含量，但也导致其中的精华成分含量减少，因此，相较于新鲜冬虫夏草，其药效也会有所减弱。

口感和使用方式

新鲜冬虫夏草和普通干草的口感也有所不同。新鲜冬虫夏草口感鲜嫩，水分较多，质地柔软，回味清香，适合清炖或直接泡水食用。而干草由于经过了多道工序的处理，口感干燥，质地较硬，需要先进行浸泡或清洗，才能使用。

价格和存储

新鲜冬虫夏草和普通干草的价格也有所差异。由于新鲜冬虫夏草保鲜时间短且需采用新鲜原料加工制作，其价格更高。而普通干草保鲜时间长，易于储存和运输，因此价格相对较低。

综上所述，无论是新鲜冬虫夏草还是普通干草，都具有一定的功能和价值。消费者在选择时应结合自身需求和实际情况进行考虑。如果追求更好的口感和保留更多的营养成分，则可以选择新鲜冬虫夏草；如果注重性价比和方便保存，则可以选择普通干草。同时，在购买时也应注意选择正规渠道和可信赖的品牌，以确保产品的安全和质量。