冬虫夏草是我国一种非常珍贵的中药材，其具有极高的药用价值和营养价值，被广泛应用于医疗、保健等领域。 冬虫夏草的生长需要遵循一定的生长规律，分为孵化期、头期、幼虫期、蛹期、出虫期等几个阶段。其中头期是冬虫夏草生长的重要阶段之一，被认为是冬虫夏草中药价值最高的部分，而头期草则是指头期生长的冬虫夏草，它的产量也非常稀少。

首先，冬虫夏草的头期草之所以价值高昂，是因为它具有更高的有效成分含量。在冬虫夏草生长的不同阶段，其有效成分的含量是不断发生变化的。而头期生长的冬虫夏草由于生长时间短、体积小、营养物质浓缩，因此其有效成分含量更高，其药效也更加明显，使用起来更加有效。

其次，冬虫夏草的头期草保存难度大。由于冬虫夏草的头期生长时间短，所以其产量非常有限，而且它的保存难度很大。这是因为头期草怕潮湿，怕高温，怕受到光照，而且含有一定的水分。如果头期草保存不当，容易导致品质下降、有效成分流失等问题，从而影响其药效和营养价值。因此，头期草需要进行精心保存，以确保其品质和药效。

最后，由于冬虫夏草的头期草产量极少，市场上的供需矛盾也非常突出。尽管头期草具有更高的药用价值和营养价值，但其生长周期较短，体积小，因此其产量非常有限，供不应求，价格也水涨船高。此外，由于头期草的采摘比较困难，种植成本也较高，加上其保存难度大，导致其成本价格昂贵，同时也增加了市场供应的不稳定性。

总之，冬虫夏草的头期草之所以价值高昂，是因为其有更高的有效成分含量，具有更好的药效和营养价值，但由于生长周期短、产量稀少、保存难度大等因素，导致市场供应不足，价格昂贵，从而使其成为了一种非常稀缺且珍贵的中药材。