新鲜的冬虫夏草是一种质地柔软、味道鲜美的中草药食材，其营养成分和健康功能更是对人体具有很多益处。下面详细介绍新鲜冬虫夏草的吃法，以期让大家了解更多有关它的保存、烹制和搭配方式等方面的知识。

1.新鲜冬虫夏草的选择和保存

新鲜的冬虫夏草在选择和保管上需要特别注意，一般情况下它们需要在购买后进行合理保管，否则质量和口感可能会受到影响。具体来说，新鲜冬虫夏草通常在采摘后要进行清洗，然后晾干或者放在干燥的苫草上，以利于风干并保存。

2.新鲜冬虫夏草的烹制和食用方式

新鲜冬虫夏草在烹制和食用方面有多种不同的方式，以下是一些常见的做法：

(1)冬虫夏草煮汤: 将新鲜的冬虫夏草洗净后放入汤锅中，加入排骨、炖猪蹄等其他食材，用文火慢慢煮制，两个小时左右即可食用。

(2)冬虫夏草炖鸽蛋: 取新鲜鸽蛋2个，在切口处加入冬虫夏草，然后把鸽蛋放入锅中，配以姜片等调料，用文火慢慢炖到半熟即可。

(3)冬虫夏草拌面: 将新鲜的冬虫夏草切碎后，加入麻酱、芝麻等作为调料，然后和面并切成细面条即可食用。

3.新鲜冬虫夏草的营养价值和功能

冬虫夏草含有多种营养成分，比如蛋白质、氨基酸、多糖、甾醇、微量元素等等。

同时，冬虫夏草也有着很多强身健体的功能。因此，人们在选择吃新鲜的冬虫夏草时，不仅能够获得美味可口的食品，还能够享受到很多健康的益处。

总之，新鲜的冬虫夏草能够为人体带来很多好处，但是在烹制和食用过程中需要注意其保存方式、选择和相应的烹饪方法，以充分发挥它的营养价值和产品质量。