新鲜冬虫夏草是指从采摘到加工时间不超过24小时，没有经过任何加工过程和冷冻处理的冬虫夏草。相对于传统的干燥冬虫夏草，在口感和药效方面有着很多的优势。

一、口感好

新鲜冬虫夏草口感鲜美，比传统的干燥冬虫夏草更为清香自然。新鲜冬虫夏草的口感和质地比较接近于海鲜，是一种比较好的滋补食品。在饮食中加入新鲜冬虫夏草可以增加食品的口感，使食品更加美味、健康新颖。

二、更有营养

新鲜冬虫夏草富含多种微量营养素，如蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等，且因为没有经过人为的加工处理，新鲜冬虫夏草的营养成分更加天然，能够更好地被人体吸收，不会存在某些对身体不利的添加剂或污染。

三、保鲜的方法

新鲜冬虫夏草在保鲜方面也有很多优势。为了保持其原味和营养，新鲜冬虫夏草需要在采摘后及时进行等级分选和精选，收到之后，要尽快进行分装或称重打包。新鲜冬虫夏草应该避免暴晒、摔打、污染和过多的人为处理，以保持其原汁原味的品质。新鲜冬虫夏草宜在5℃-10℃的环境下储存，最好采用速冻技术进行冷冻储存，以保持新鲜和营养价值。

四、更具药效

冬虫夏草传统上被认为有许多益处。新鲜冬虫夏草因为没有经过处理，保留了其最原始、最自然和最天然的药性，能够发挥更为显著的食疗效果。因此，在打造健康筑基，新鲜的冬虫夏草比干燥冬虫夏草更有效。

总之，新鲜冬虫夏草在口感、药效、营养价值等方面，都有着明显的优势。对于喜欢食用冬虫夏草和寻求健康的人群，新鲜冬虫夏草成为了一种非常合适的食疗选择。