冬虫夏草的食用方法很多，可用煎水服、与肉类炖服等。值得注意的是，虫草花与冬虫夏草有本质的区别。虫草花的学名叫蛹虫草，市面上称为“金虫草”，是运用现代生物工程技术开发出来的食用菌类新品种。虫草花与冬虫夏草的菌种不同，形态也不同。

食疗方

1、虫草瘦肉粥

材料：冬虫夏草3-5条，瘦猪肉50克，淮山15克、粳米100克。冬虫夏草洗净，瘦猪肉洗净切成肉末，淮山洗净，与淘洗干净的粳米一同放入砂锅，加适量水熬煮成粥。

2、虫草川贝炖老鸭

材料：冬虫夏草5条，川贝5克，老公鸭一只。将老鸭宰杀去毛及内脏，洗净，将冬虫夏草、川贝洗净一同放入鸭腹内，用线缝切口，加水炖煮2小时，加入精盐及适量料酒，喝汤吃肉。

3、虫草二仙酒

材料：冬虫夏草10克，仙灵脾30克，仙茅30克，白酒1500毫升。冬虫夏草、仙灵脾、仙茅洗净、蒸晒后放入白酒中，以蜡密封1个月即可饮用。每日饮用30毫升。

4、虫草百合二参汤

材料：冬虫夏草3克，百合10克，沙参15克，党参15克，肉鸡500克，生姜3片。肉鸡洗净切块，焯去血水，加入洗净的冬虫夏草、百合、沙参、党参、生姜及适量清水，大火煮沸，小火熬煮成汤。