新鲜的冬虫夏草是一种珍贵的中药材，可以用于炖汤、煮粥或泡茶等多种方式食用。以下是一些常见的吃法：

1. 炖汤：将新鲜的冬虫夏草清洗干净，加入适量的水或高汤，与其他食材一起慢炖煮数小时。可以搭配瘦肉、鸡骨架等食材，炖成滋补汤品。

2. 煮粥：将新鲜的冬虫夏草切碎，加入到粥中一同煮熟。可以选择与米粒一起煮，或者在已经煮好的粥中加入冬虫夏草。

3. 泡茶：将新鲜的冬虫夏草洗净，晾干后切碎。将切碎的冬虫夏草放入茶壶或杯中，加入热水冲泡，浸泡5-10分钟即可。可以单独冲泡，也可以与其他中草药搭配。

无论是炖汤、煮粥还是泡茶，冬虫夏草都具有滋补身体、补肾壮阳、提高免疫力等功效。在食用时，需要根据个人情况和需要适量使用，并注意遵循中医的原则和建议。另外，请确保购买到正规渠道的新鲜冬虫夏草，并咨询专业人士的建议。