冬虫夏草不太容易得到，比较珍贵，价格不菲。对于身体来说，钱财是身外之物了。健康是工作的资本，是无法用金钱所衡量的。但是，虫草买来了，不可能一次性吃掉啊。那剩下的虫草，怎么保存呢？这是不可忽略的问题。不少人只考虑了功效，吃的方法；却没有注意到怎么合理保存。保存方法不恰当，过不了多久，就容易发霉。想吃又不敢吃，想扔掉怪可惜的。所以，在这里教大家几个，经过检验，是比较实用的存储方法，以备不时之需。

对于晾干的冬虫夏草，一般是在带包装袋，存放在冰箱之中。如果经常食用，可以冷藏。如果偶尔食用，可以放在冷冻层。在冷藏的过程中，确保不能长期受潮，受热。放在冷冻层中，偶尔检查一下，确保不能断电。冬虫夏草也是有保质期的，并不像过去的粮食酒，越放越有价值。虫草作为滋补品，通常是有2年保质期；时间越久，营养价值会降低。所以，吃的时候，先买来尝尝，不要一下子屯很多，而为存储花费不少精力。

新鲜的虫草是来源于西藏那曲，青海玉树，四川，云南，甘肃等地。它们虽然处于高寒地带，仍然还在生长。虫草采挖是在春夏时节，在高原地区大致在4℃-8℃之间。所以，对于新鲜虫草来说，在冰箱冷藏层中，是在继续生长的。根据平时饮食的习惯，及时吃掉，就可以了。如果吃的周期比较长，就放在-10℃~-18℃冷冻起来。相当于虫草在冬季，处于冬眠状态，是比较长时间存储的。虫草如果发霉了，必然是保存条件不利，被氧化导致变色或产生怪味。

虫草在运输和包装的过程中，必然会接触各种微生物。吃之前，要用凉水清洗干净。如果保存不好，微生物在虫草表面寄生，会破坏其中的蛋白，让虫草失去应用的营养价值。通过外观，是可以观察和判断出来的。一般在专卖店中，会有放在密封的小瓶子里面。是为了能长久保鲜，在通风的地方，防止潮湿。对于虫草功能来说，古书早有记载，比如《本草正义》记载“入房中药用此物补肾，乃兴阳之作用”