随着人们对健康的关注度日益提高，保健品市场也越来越繁荣，而冬虫夏草作为贵族中的极品，一直备受大家的青睐。2023年新鲜冬虫夏草开始抢购，市场上也开始掀起了一股“热潮”。

一、新鲜冬虫夏草生产季节

冬虫夏草的生产季节主要在6月到8月之间，这时是冬虫夏草充分成长和存储养料的时期。因此，新鲜的冬虫夏草更加具有药用价值，口感和食用效果也更佳。

二、新鲜冬虫夏草的优点

相比较于晒干后的冬虫夏草，新鲜冬虫夏草的药用价值和食用价值更高。新鲜冬虫夏草中含有丰富的氨基酸、多酚、黄酮类化合物，对身体有很好的保健作用。同时，新鲜的冬虫夏草也口感更佳，不仅具有鲜美的口感，而且还有着甘甜的味道和清新的气息，更加符合大众的口味。

三、购买新鲜冬虫夏草的注意事项

虽然新鲜冬虫夏草具有很高的营养价值和美味口感，但是却也存在一些食用上的注意事项。首先是冬虫夏草的鉴别，市场上存在很多冒充产品，消费者应该注意辨别真假，并且选择信誉度高的正规经销商进行购买。另外，因为新鲜冬虫夏草含有较高的水分，易于腐烂，需要在购买后迅速处理食用或保存。最后，新鲜冬虫夏草不宜过量食用，建议每次食用量不要超过5g。

综上所述，2023年新鲜冬虫夏草开始抢购，对于冬虫夏草爱好者来说无疑是一个喜讯。但是，在购买和食用过程中，我们需要注意一些事项，保证身体健康和营养均衡。