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新鲜冬虫夏草要怎么清理?东强堂来给您支招!

2020-08-03
今天,东强堂小编就来为您讲解下新鲜虫草的清理方法,内容很有趣,搬好小板凳,一起来了解下吧。
一般来说,刚采挖的冬虫夏草表面会包裹一层皮质物质,就像花生壳包裹花生一样,这层皮质物质外面是松软的泥巴,看起来比较脏,皮质物质里面才是新鲜的虫草。
首先,皮质层外面的泥巴比较湿,如果我们采用直接刷泥巴的方式,泥巴就会弄脏里面的虫草,同时,泥巴的水分有一部分会沾到虫草表皮,使虫草表面变黑,导致虫草品相变差。
最好的方法是将虫草裹着泥巴放在阳光下暴晒,等泥巴晒干后再用一个硬质毛刷刷土。要注意的是,刷土要顺着虫草身体的纹路来回刷,一直到虫草表面干净为止。

等到这个工序完成,就可以将虫草放在真空袋中冷鲜发给客户了。客户收到新鲜虫草后,需放在冰箱冷冻,吃的时候先将虫草从冰箱中拿出来,无需解冻,直接在冷水中简单冲洗表面泥土即可。然后将没有解冻的虫草直接煮水或者放在汤锅中炖食即可。这样做是为了最大程度上保证虫草的新鲜度和营养成分。
东强堂提醒大家:首先,尽量不要将虫草提前清洗干净,这样做很容易使得虫草颜色变暗,虫体内养分流失变质。再就是不要将虫草放在常温下解冻,这样做同样会导致虫草内养分流失变质。
最后,如果您考虑购买正宗西藏那曲冬虫夏草,可以与上海东强堂联系。期待您的到来!