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东强堂科普:新鲜虫草是怎么晒干的?

2020-07-24
近期,不少来上海东强堂购买虫草的客户都询问了同一个问题:能不能先从产地订购鲜虫草,然后自己晒干呢?众所周知,每年虫草上市的季节,鲜虫草的价格相对于干虫草要实惠很多,所以客户会考虑自己干制虫草,可以节省一笔开支。
那么,鲜虫草是如何晒干的呢?
到了虫草采挖季,西藏那曲的藏民就会上山挖虫草,藏民挖到的虫草都是覆盖着泥土的鲜虫草,在晒制虫草之前,藏民不会将虫草表面的泥土去除,而是直接放在太阳下晾晒,等到虫草表面的泥巴由黑色变成白色,就用刷子将虫草表面的泥土轻轻刷掉。
接下来,藏民会在高原选一块平地,然后铺上一块布,再把刷去泥土的虫草摊放在布上晾晒。由于那曲的海拔非常高,空气也会很干燥,一般两个小时左右虫草能晒到9成干。由于整个过程不需要花费太多时间,虫草的颜色基本不会发生什么改变。
一般来说,那曲高原最适合晾晒虫草的时间是早上和下午,此时阳光没有那么强,不至于破坏虫草的有效成分或是把虫草晒变色。再者,这两个时段风力比较大,可以帮助虫草尽快风干。
如果我们要自己晒虫草的话,建议用空调或者风扇吹干,总之,鲜虫草干制需要将温度控制在30度以内,在较为干燥的环境中,晾晒风干。
此外,东强堂提醒大家,干制后的虫草要注意防潮,最好的保存方法是放入真空袋密封,然后冷冻保存。
最后,如果大家考虑购买虫草的话,建议来上海东强堂实地选购,或者拨打我们的热线电话进行咨询,期待您的到来。