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如何保存西藏那曲冬虫夏草?冷藏好还是冷冻好

2020-08-06
众所周知,虫草具有益肾补肺、止血化痰等功效,正确的保存方法,可以延长虫草的存放时间,确保虫草的食用药效。今天,上海东强堂小编就来为大家讲解下关于虫草保存的相关知识。
1.虫草究竟是该冷藏还是冷冻呢?
其实,虫草冷藏冷冻都是可以的。虫草产于高寒地区,本身就耐低温,低温并不会对虫草本身的营养造成破坏。虫草晒干后,低温更有利于虫草的保存,对其品相和功效成分的保护效果更好些。
有一点需要注意的是,无论是冷藏还是冷冻,都要确保虫草的包装密封良好,对于未开封的虫草,可以直接放入冰箱冷藏或冷冻,干虫草冷藏可保质3年左右,冷冻可保质5年左右。对于已经开封的虫草,务必扎紧包装袋,确保冰箱内水汽不会进入,防止虫草吸潮后生霉。
冷冻相对于冷藏的优势是:低温会抑制细菌和真菌的滋生,降低虫草中微生物、细菌、活性酶等对虫体营养的分解。
2.虫草的常温储存方法
在天气好的时候,将虫草置于阳光下晾晒,然后放入遮光的塑封密封袋,同时在密封袋里放入一些干花椒和丹皮,封号袋口后,放在低温避光通风良好的地方。该方法适合存放少量干燥的虫草,以短期内能吃完的量为准。
在这里,东强堂提示大家,放在冰箱冷藏和冷冻的虫草,一定要定期检查包装的密封状态及虫草的干度,一旦发现包装密封性变差或虫草受潮,需尽快在阳光充足的时候将虫草晒干然后更换密封性良好的包装再次放入冰箱保存,凡是受过潮的虫草建议在做过干燥处理后尽快吃掉,避免再次受潮后发霉变质。
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